荷香糯米鸡
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糯米鸡属于一道粤菜，用荷叶包上糯米饭，鸡肉，香菇包实放蒸笼蒸，糯米里散发荷叶的香气，鸡肉咸香，真的很好吃。
需要食材
-
- 糯米
- 2斤
-
- 鸡腿
- 3只
-
- 香菇
- 适量
-
- 扣肉粉(香料)
- 适量
-
- 耗油
- 适量
-
- 生抽
- 适量
-
- 红烧酱油
- 适量
-
- 味精
- 适量
-
- 白糖
- 适量
-
- 鸡精
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 淀粉水
- 适量
-
- 猪油
- 1勺
做法步骤
1.
鸡腿去掉骨头，切小块
3.
搅拌均匀腌制1个小时
4.
糯米泡5小时，加点猪肉搅拌均匀放高压锅隔水蒸10分钟
5.
荷叶10张用热水泡5分钟即可
6.
香菇用热水泡好切条
7.
热锅放油放腌制好的鸡肉下锅爆炒
8.
接着放香菇炒，炒的鸡肉刚刚熟再倒一点薄薄的淀粉水翻炒均匀即可出锅
9.
炒好的鸡肉盛出来
10.
蒸好的糯米饭出锅
11.
取一张荷叶一层糯米饭一层鸡肉
12.
再一层糯米饭然后压实，荷叶上下压叠起来
13.
右边叠包
14.
左边包过来就好了，其他的也是一样，全部包好放高压锅蒸20分钟即可
15.
糯米透着阵阵的香味，如果最近不是在减肥真的一下子可以吃2个以上😄
16.
开吃。
小贴士
- 盐多放点，太少糯米里不够味。
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