腊肠煲仔饭
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家里有腊肠，又有剩米饭，于是就有了这道美食。
需要食材
-
- 剩米饭
- 1碗
-
- 干香菇
- 1朵
-
- 青椒
- 15克
-
- 红椒
- 15克
-
- 胡萝卜
- 15克
-
- 紫洋葱
- 15克
-
- 蚝油
- 半小勺
-
- 酱油
- 半小勺
-
- 芝麻油（酱汁）
- 半小勺
-
- 纯净水
- 小半碗
-
- 芝麻油（涂锅）
- 半小勺
-
- 鸡蛋
- 一个
-
- 盐
- 1克
做法步骤
1.
香菇提前泡发（泡了两朵，实际上只用了一朵）。
2.
香菇切片备用。
3.
蔬菜洗净。
4.
紫洋葱切小块。
5.
红椒切小块。
6.
青椒切小块。
7.
胡萝卜切片后切花刀（也可以不切花刀）。
8.
锅内烧开水，放入香菇片和胡萝卜片烫半分钟，捞出沥干水分。
9.
放入花椒和青椒块烫半分钟捞出沥干水分。
10.
备用。
11.
腊肠上蒸锅蒸15分钟后取出晾温。
12.
切片备用。
13.
砂锅放半小时芝麻油，涂满内壁。
14.
放入剩米饭。
15.
摆放腊肠和其他蔬菜。
16.
打入鸡蛋。
17.
将砂锅置于火上，小火加热5、6分钟，熄火后焖15分钟。
18.
加热砂锅时准备酱汁。蚝油放碗中。
19.
加入酱油。
20.
放盐。
21.
放入芝麻油。
22.
倒入纯净水。
23.
搅拌均匀备用。
24.
焖好的饭倒入酱汁即可。
25.
成品图。
小贴士
- 1、搭配的蔬菜可以根据个人喜好，随意增减变换。
- 2、加热砂锅时一定要用小火，以免糊锅。
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- 鱼儿AA567
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美食达人，擅长制作东北家常菜！
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