腊肠煲仔饭
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简单快手，咸鲜微甜，很是开胃，只要注意不要把饭烧糊了，哈哈哈。
需要食材
-
- 大米
- 150g
-
- 腊肠（根据大小）
- 1–2根
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 小青菜（或别的绿叶蔬菜）
- 少许
-
- 生抽
- 1勺
-
- 蚝油
- 1/2勺
-
- 香油
- 1勺
-
- 糖
- 1/2勺
-
- 水
- 2勺
-
- 盐
- 1小勺
-
- 油
- 少许
做法步骤
1.
食材。
2.
提前1小时把大米淘洗干净后，浸泡。
3.
锅里倒入少许食用油，把锅底和锅壁全部抹上一遍。
4.
随后把这个泡好的大米倒入，加水，水量基本是盖没大米后再高出大半截手指（喜欢吃软烂的，这点水量是不够的，要再加水。）中大火煮开后转小火焖。
5.
煮饭的同时，另取一口锅，放水，加入一小勺的盐。
6.
把洗净后的小青菜放入汆烫一下（随便你是什么绿叶蔬菜，都需要汆烫一下，否则后面焖不熟的哦。）
7.
腊肠斜刀切片。
8.
接着调一个拌饭汁，一勺生抽。
9.
1/2勺的蚝油。
10.
1/2勺白糖。
11.
再加1勺香油和2勺凉白开。
12.
充分的搅匀后尝尝味道，根据自己的口味，如果觉得哪里有不够的可以适时添加。
13.
那边米饭煮至六七分熟时，把腊肠放入，再磕入一个鸡蛋。
14.
然后再放上绿叶菜，盖上锅盖再焖个3、5分钟就可以了。
15.
最后淋上拌饭汁，拌匀，就可以享用了。
16.
完成。
17.
完成。
小贴士
- 米饭煮开后，后面全程都是小火。
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