兰花蒸饺
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需要食材
-
- 面粉
- 150g
-
- 去皮南瓜
- 35g
-
- 饺子馅
- 一碟
做法步骤
1.
南瓜切薄片，放蒸锅蒸
2.
蒸熟后，取出，压成泥。稍凉，加入到面粉中，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，醒10分钟
3.
擀成长条
4.
切成小剂子
5.
取一份擀成面皮，用模具压成圆形面皮
6.
放入饺子馅
7.
顺着边缘捏第1个折
8.
依次捏出5个折， 折捏的一定要均匀
9.
每个折用剪刀剪两下
10.
5个折都剪好，第1个折的第1条和第2个折的第2条对着捏拢
11.
5个都捏好
12.
把之前的5个折稍作整理，捏拢捏尖
13.
放蒸锅中，大火烧开后转中大火蒸12～15分钟，根据擀的面片的厚薄调整时间，蒸好再虚蒸3～5分钟。香喷喷的兰花饺子出锅了
小贴士
- ①水不要加太多，多次少量，以免过稀②5个折如果捏的不均匀，可以先在5等分处做上记号。
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