蝴蝶蒸饺
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蝴蝶飞飞，一款好看的蒸饺。
需要食材
-
- 面粉
- 200克
-
- 开水
- 130克
-
- 饺子馅
- 150克
做法步骤
1.
先把面粉里加开水，用筷子搅拌一下，待手温的时候，再和面，
2.
揉成团后，放在盆里，盖上盖子醒发大约40分钟，
3.
取出面团，揉光滑之后，从是间掏个洞，把面如图揉成圆环，
4.
把圆环分开，开始用手从中间向两边揉，揉成粗细均匀的长条，
5.
用手掐成大小一致的面剂子，撒上干面粉，防粘，
6.
先把面剂子按成圆饼，再用擀面杖擀成圆盘，
7.
如图把擀好饺子皮反过来，折好，
8.
再翻过来，中间包好饺子馅，
9.
把尖端向圆弧边翻过去，与直边捏紧，
10.
圆弧边如图与尖端捏合在一起，
11.
如图把捏合在一起的边，用手捏成褶皱的花边，
12.
再把翻过去的部分打开，就形成一个美丽的蝴蝶了
13.
上锅蒸，大火，开锅后15分钟左右，出锅。
小贴士
- 因为是蒸饺，所以一定要用开水，刚开始比较热，手下不去，等凉一会儿再和面。
- 和面用的开水，要根据面粉的吸水性来定，不要一次加很多，如果一次没加够，可以再往里加温水，也行。便前提是加的开水量要是总水量的2/3以上。
- 饺子馅可以根据自己的喜好来定，但注意不要太稀哦。
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- 石榴小厨
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