月牙蒸饺
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最近迷上蒸饺了，就因为有新良的玉米饺子粉。
需要食材
-
- 新良玉米饺子粉
- 260g
-
- 新良澄粉
- 130g
-
- 开水
- 245g
-
- 豇豆
- 200g
-
- 红萝卜
- 100g
-
- 土鸡蛋
- 3个
-
- 盐
- 6g
-
- 十三香
- 3g
-
- 糖
- 1g
-
- 香油
- 5g
-
- 食用油
- 适量
做法步骤
1.
按配方量准备好新良玉米饺子粉和新良澄粉。
2.
缓缓的加入开水，一边加一边用筷子搅拌成絮状。
3.
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧半个小时。
4.
豇豆摘好洗干净焯水，控干水分备用。
5.
土鸡蛋打散，炒锅内倒适量的食用油烧热，下入蛋液快速划炒定型盛出备用。
6.
红萝卜和豇豆切碎放在盆里，加入炒好的鸡蛋。
8.
蒸饺馅完成。
9.
饧好的面团揉光。
10.
搓成长条，切成大小一致的小剂子。
11.
将小剂子压扁，擀成中间稍厚边缘薄的蒸饺皮。
12.
包成月牙形状的蒸饺。
13.
蒸锅内放水，篦子上刷上一层食用油，放上做好的月牙蒸饺，凉水上锅，上汽后转中火蒸20分钟关火，焖3-5分钟出锅。
14.
蒸熟的月牙蒸饺颜色好漂亮啊！
15.
装在笼屉里美美哒！
16.
旁边摆个中国结，显得特别喜庆。
17.
闺女嫌我拍照太慢，她着急吃呢。
18.
开吃啦开吃啦！
小贴士
- 开水一点一点的加入，不要一次性加完。
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