生煎包
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生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点
需要食材
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- 包子馅：
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- 猪肉
- 耗油
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- 大葱
- 姜
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- 生抽
- 酵母粉
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- 盐
- 鸡精
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- 芝麻
- 普通面粉
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- 蘸酱料：
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- 六月香豆瓣酱2勺
- 老干妈1勺
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- 白糖1勺
- 大蒜2瓣
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做法步骤
1.
面粉放入酵母粉进行活面
2.
首先活面，表面光滑即可
3.
然后盖上盖子放置发酵1小时，成蜂窝状即可
5.
搅拌均匀
6.
然后把面团揉几下，然后搓成长条形(手快这个步骤忘记拍照了)，切小块(切成比1元硬币大点就行)然后擀成圆形状，放进馅
7.
然后捏起一端不丢，打成褶收尾即可
8.
包好了一锅
9.
然后平锅放油(比平常炒菜多些油)，油烧热，然后把包子放进去，每个包子之间留点空间，面熟了会变大，
10.
油煎一会放一点水(热水)然后盖上盖子，等水收干
11.
水收干后地面焦黄即可，然后上面撒些芝麻，也可以撒葱花，
12.
蘸酱料，2勺豆瓣酱，1勺老干妈，1勺白糖，把大蒜拌切成蒜泥，然后把所有的料放一起搅拌均匀即可，如果觉得酱比较稠可以放点凉开水，如果喜欢比较辣可以少放豆瓣酱，多放老干妈
13.
生煎完成，配上蘸料味道也很好哦
14.
味道很棒
15.
成品
16.
成品
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