早餐生煎包
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看似繁琐的程序，实则做起来简单。 现在天气很热，发面非常的快，实在来不及发面，就放烤箱发酵，陷做好了面也就发酵完成，一个小时就能吃到美味的生煎包。 话说今年是多事之秋，公公胃癌做手术，老公工作繁忙，我一个人带两个宝宝。 还要照顾两个家，家里的花花草草，阿猫，阿狗，整天忙的晕头转向。 就算在忙也不能委屈了我家的两个小吃货，美味每天还是忙里偷闲的做起来。
需要食材
-
- 豆角
- 250克
-
- 猪肉
- 200克
-
- 香葱
- 2颗
-
- 五香粉
- 适量
-
- 耗油
- 3汤匙
-
- 生抽
- 5汤匙
-
- 老抽葱
- 半汤匙
-
- 盐味精
- 半汤匙
-
- 香油
- 适量
-
- 姜
- 1块
-
- 盐
- 10克
-
- 盐
- 6克
-
- 发酵粉
- 3克
-
- 面粉
- 300克
-
- 花生油
- 2汤匙
-
- 花生油
- 1勺
做法步骤
3.
豆角放入煮水中，放入10克盐，水开小火煮3分钟左右辍水。
4.
葱，姜切成碎末，放入半碗清水寖泡。
5.
猪肉剁细和豆角剁成碎末所有的调料放入料汁盆中。
6.
拌成馅。
7.
面团发酵到2---2.5倍大，就发酵完成。
8.
面团略微排气后分割成等量的剂子，剂子按成扁状，在幹成中间略厚的包子皮。
9.
取一个包子皮中间放馅。
10.
包成包子。
11.
以此类推做好全部的包子，醒发15分钟，包子皮鼓起来，拿起一个包子，感觉轻轻的，面皮里面充满空气就醒发到位。
12.
煎锅放2汤匙花生油，摆放包子，中小火烙至底部金黄色。
13.
倒入半碗清水，水量莫过包子底部。
14.
盖上锅盖，煎至水分收干。
15.
收干水分，撒上一些香葱碎即可出锅。
16.
包子出锅！
17.
开吃了。
18.
好香呀！
小贴士
- 豇豆辍水放盐去除碱性，又能保持豇豆的碧绿的颜色。
- 面团不要完全排气，轻微揉面排气，面剂子也要轻微擀，不要太用力，如果擀成死面包子就不暄软。
- 面团和面皮如果擀的很死面，就在醒发10分钟包就可以了！
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- 一枝独秀1987
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