生煎包
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昨晚剩下的半个胡萝卜和西芹叶子，为了不浪费，给娃做个美味的生煎包子吧，喜欢周末的清晨，可以不慌不忙，享受厨房里的乐趣与温暖😊
需要食材
-
- 普通面粉
- 150克
-
- 温水
- 50克左右
-
- 酵母
- 2克
-
- 猪肉
- 100克
-
- 胡萝卜
- 半个
-
- 西芹叶
- 适量
-
- 蚝油
- 适量
-
- 生抽
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 麻油
- 适量
-
- 小葱
- 适量
-
- 黑芝麻
- 适量
做法步骤
1.
面粉加酵母、适量温水和成面团
2.
和成光滑面团，盖上保鲜膜待发酵
3.
发酵好的面团
4.
瘦肉剁成肉糜
5.
胡萝卜西芹叶洗净，切碎
6.
肉糜、胡萝卜丁，西芹叶碎准备好
8.
搅拌均匀的馅料
9.
发酵好的面团分成均匀的10个剂子
10.
擀成薄片，约12厘米直径
11.
放上肉馅
12.
一个小包子就包好了😊
13.
由于天气太冷，烤箱调到发酵按钮，进行二次发酵
14.
15分钟左右发酵完毕
15.
起油锅，煎锅涂上一层麻油
16.
放入发酵好的小包子
17.
小火煎至底部焦黄
18.
加入半碗水
19.
盖上锅盖煮约5分钟，水干即可，注意观察
20.
趁煮包子的时间，准备好葱花和黑芝麻，备用
21.
水分收干，调小火，洒上黑芝麻
22.
再焖一分钟
23.
装盘，洒上葱花
24.
皮薄馅多有汁水，这样寒冷的冬天，咬上一口，大大的满足与温暖😊
小贴士
- 由于天气冷，所以面团可以前一天晚上准备好，发酵一夜早晨用刚刚好.
- 分面团可借助电子称，这样做出来的生煎包大小一致.
- 煎的时候一定注意观察，防止水干煎糊了
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- Jerry09
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你必须十分努力💪，才能看起来毫不费力！
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