汤种香肠卷
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自从第一次品尝过北海道面包的柔软后，这个方子就一直成了我的独家武器，每当有朋友来我家，我都是用这个方子做面包吐司给他们品尝。汤种的加入，让面包含水量大大增多，所以这个方子做的面包口感都超级的绵软，而且放到第三天都还非常蓬松绵软哦。要是你一直在为面包为何没有买的绵软而头疼，一定要试试这个方子，绝对不会让你失望。
需要食材
-
- 高粉
- 20克
-
- 水
- 100克
-
- 高粉
- 270克
-
- 盐
- 2克
-
- 黄油
- 20克
-
- 牛奶
- 55克
-
- 奶粉
- 10克
-
- 淡奶油
- 30克
-
- 鸡蛋
- 一个
-
- 酵母
- 5克
-
- 糖
- 40克
-
- 香肠
- 几根
做法步骤
1.
所有的食材准备好
2.
主料里为汤种食材，将汤种食材倒入锅里，拌匀
3.
开小火加热至60度，不断搅拌，变成微稠的面糊，冷却备用
4.
辅料里所有的食材放入面包桶（除黄油外）
5.
设置揉面程序，二十分钟后放入黄油，继续揉20分钟
6.
揉面结束后不用打开面包机，这个天气，直接就可以将面团发酵至两倍大
7.
发酵好的面团排气后分成六份
8.
取一份擀成牛舌状
9.
将香肠摆在上面，用小刀将两边的面片切均匀
10.
面片交替摆放在香肠上
11.
如图做好，摆放在烤盘上
12.
二发至两倍大后，抹上鸡蛋液
13.
撒上芝麻
14.
放在烤箱 180度烤20分钟至表面上色即可
小贴士
- 1、香肠不用做任何处理，直接裹在里面烤，香喷喷的哦。
- 2、面皮的长度尽量跟香肠一样，包裹起来才漂亮。
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