芋圆地瓜圆
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天气热就想吃些甜的～自己在家就能做的芋圆和地瓜圆真的是好选择，无论是吃冰的搭配红豆汤或绿豆汤，还是吃热的搭配姜汤，都非常好吃～加点在来米粉让芋圆和地瓜圆的Q度增加喔!! 10人份 60分钟完成
需要食材
-
- 芋圆 芋头 紫山药 木薯粉或地瓜粉 在来米粉 糖粉
- 350g 50g 120g 40g 30g
-
- 地瓜圆 地瓜 木薯粉或地瓜粉 在来米粉 糖粉
- 200g 60g 20g 15g
-
- 玉米粉或太白粉（防沾黏）
- 适量
做法步骤
1.
将用粉都秤好备用，加紫山药是为了增色，如不加则可全用芋头。
2.
地瓜去皮后切小块，用粉也都秤好量。
3.
芋头和紫山药去皮切小块，
4.
与地瓜ㄧ起蒸30分钟。
5.
蒸熟后，趁热先将芋头压成泥。地瓜则先放在蒸笼里保温，
6.
压泥后加入所有的粉类，先用叉子混匀降温后，
7.
再用手慢慢混匀成团。并搓成长条状。
8.
接着切成等量大小，并撒上玉米粉或太白粉防沾。芋圆完成。
9.
地瓜ㄧ样是压成泥，并混入所有的用粉，如果太干无法成团则可加适量的水，压揉成团后，滚成圆柱型，在分切成等量大小，并撒上玉米粉或太白粉防沾即可。
10.
成品可收到保鲜盒，冷冻保存，随吃随煮。
11.
煮时，请将姜汤或其他甜汤与芋圆、地瓜圆分两锅煮；水滚后才放芋圆和地瓜圆，
12.
煮到浮起后再捞过来甜汤中ㄧ起煮ㄧ下即可。
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愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭～國外工作的日子,一切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～
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