多彩芋圆
酷热的午后来一碗冰冰凉凉的芋圆奶茶还是不错滴
需要食材
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- 紫芋圆:紫薯
- 100g
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- 木薯粉
- 50g
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- 水
- 适量
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- 黄芋圆:红薯
- 100g
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- 木薯粉
- 50g
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- 水
- 适量
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- 绿芋圆:芋头
- 100g
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- 木薯粉
- 50g
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- 抹茶粉
- 2g
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- 白芋圆:芋头
- 100g
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- 木薯粉
- 50g
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- 奶茶:红茶叶
- 10g
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- 水
- 250g
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- 纯牛奶
- 250g
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- 炼乳
- 适量
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- 红密豆
- 适量
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- 玉米淀粉
- 适量
做法步骤
1.
紫薯,红薯,芋头去皮切小块放蒸锅大火蒸熟,每个的份量稍微多一点,不要正好100克,因为过筛会浪费一些
2.
蒸熟后放网筛过筛一下,也可以直接捣烂,不过过筛后更加细腻
3.
过筛好加入木薯粉揉均匀,紫薯跟红薯需要加点水,水要少量少量加,芋头我没加水刚刚好
4.
揉成团就可以,不能太干,太干了会不成团,太湿的话芋圆口感要软一些,
5.
搓成长条,要轻轻搓,太用力容易散开,搓好上面撒一点玉米淀粉防粘
6.
切成自己喜欢的大小,也可以搓圆,不过我觉得太麻烦了,还是切一下吧,哈哈
7.
烤盘里面撒一些玉米淀粉,切好的芋圆放烤盘里滚一滚,这样可以防粘,用不完的可以装保鲜袋冰箱冷冻,
8.
10克红茶叶放奶锅,放入250克水煮开,煮开后过筛出茶叶,
9.
牛奶250克倒入锅中煮开
10.
煮开后加入红茶水再次煮开,煮好也过筛一下,因为煮过的牛奶会有层皮,放凉后放冰箱冷藏,不喜欢凉的就不需要冷藏啦,凉的,常温的,热的都好吃,哈哈😄,这个奶茶有一大碗,吃不完的减半做哈
11.
冷水烧开后放入芋圆,想吃多少放多少,
12.
煮到芋圆全部漂浮在上面就好了,不放心可以尝尝熟了没
13.
煮好后放凉开水凉一下,这样的芋圆口感更Q哦,天气太热我是提前把凉开水放冰箱冷藏着,嘿嘿😁
14.
好啦,放上密豆跟芋圆,倒入奶茶,淋上炼乳,炼乳要多少根据自己的口味来放哈
15.
QQ的好好吃哦
16.
还可以这样吃,芒果加椰奶打成糊,再来点芒果丁,这个味道更适合小盆友吃哦,儿子不停的说好吃
小贴士
- 奶茶也可以买直接冲泡的,这样更简单哦,嫌麻烦就不用做那么多颜色啦,哈哈,随意,随意就好