大闸蟹粉丝煲
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中华绒螯蟹也称大闸蟹，是中国有名的一道美食，做法也有很多种。大闸蟹跟粉丝一起做煲，味道鲜美，而且口感相对于清蒸也会丰富一些，喜欢的朋友可以试试。
需要食材
-
- 蟹王礼大闸蟹
- 2只
-
- 绿豆粉丝
- 120g
-
- 玉米油
- 适量
-
- 醋
- 2大勺
做法步骤
1.
将粉丝放在温水中浸泡软；
2.
然后捞出沥干水分待用；
3.
用刷子刷干净蟹肚表面和软毛处，再用剪刀把蟹钳蟹脚剪下来；
4.
蟹脐部位再刷洗一下；
5.
将生姜丝、料酒、醋倒入蟹中，抓匀腌制半小时；
6.
开小火，砂锅内倒入适量玉米油；
7.
加入豆瓣酱翻炒几下；
8.
倒入粉丝，加入清水，水要没过粉丝；
9.
加入盐；
10.
加入鸡精；
11.
用筷子搅拌均匀；
12.
放入腌制好的大闸蟹；
13.
盖上锅盖，转中小火炖煮；
14.
煮至沸腾后再转小火煮3-5分钟即可，可以撒上适量葱花点缀一下。
15.
成品。
小贴士
- 1.这里的砂锅是可以干烧800度的，所以我可以直接煸炒豆瓣酱，喜欢吃辣的可以换成郫县豆瓣酱；
- 2.死掉的、没熟透的蟹是不能吃的哦，会食物中毒。
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- 安宝的虎妈
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