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卤牛腱子

卤牛腱子

需要食材

    • 牛腱子
    • 两大块
    • 葱(寸断)
    • 5段
    • 桂皮
    • 一片
    • 大料
    • 四个
    • 花椒
    • 20棵
    • 蒜(整个)
    • 一个
    • 料酒
    • 20克
    • 豆瓣酱
    • 20克
    • 酱油
    • 30克

做法步骤

1.

牛腱子泡水洗净

卤牛腱子,牛腱子泡水洗净

2.

拿到案板上

卤牛腱子,拿到案板上

3.

切大块儿

卤牛腱子,切大块儿

4.

葱切段

卤牛腱子,葱切段

5.

桂皮放在葱旁边

卤牛腱子,桂皮放在葱旁边

6.

大料、蒜也是

卤牛腱子,大料、蒜也是

7.

花椒也放在那里

卤牛腱子,花椒也放在那里

8.

牛腱子上火焯一下

卤牛腱子,牛腱子上火焯一下

9.

焯出血沫即可

卤牛腱子,焯出血沫即可

10.

另一边锅里加入3/1的水

卤牛腱子,另一边锅里加入3/1的水

11.

加入料酒

卤牛腱子,加入料酒

12.

看看颜色

卤牛腱子,看看颜色

13.

加入刚才案板上的那些料

卤牛腱子,加入刚才案板上的那些料

14.

然后加入酱油

卤牛腱子,然后加入酱油

15.

wow!颜色好深啊

卤牛腱子,wow!颜色好深啊

16.

然后加入豆瓣酱

卤牛腱子,然后加入豆瓣酱

17.

加入进去,搅匀

卤牛腱子,加入进去,搅匀

18.

等大火开了锅以后加入牛肉,然后转中小火炖1~2小时(看牛肉的大小)

卤牛腱子,等大火开了锅以后加入牛肉,然后转中小火炖1~2小时(看牛肉的大小)

19.

炖好的肉!

卤牛腱子,炖好的肉!

小贴士

  1. 买牛腱子的时候买筋多的,然后多炖会儿,好吃😋
  • Alice

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手握日月摘星辰,世间无我这般人
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