牛肉面
天气渐冷,穿好棉衣的同时别忘了来一碗暖暖的牛肉面,吃完整个人都暖暖哒!牛肉得营养丰富,家人都特别爱吃,尤其涵爸,十足的牛肉控。为爱的人下厨辛苦也是幸福的!这次做的牛肉面牛肉自己卤的,味道特别好,家人也是赞不绝口,寒风凛冽的冬季最爱吃香辣牛肉面啦,那叫一个过瘾,家人真的是超爱!不喜欢吃辣的可以不加辣同样美味!
需要食材
-
- 面条
- 100g
-
- 牛腱子
- 750g
-
- 盐
- 1勺
-
- 卤料包
- 1份
-
- 冰糖
- 6粒
-
- 上海青
- 4个
做法步骤
2.
牛腱子去筋膜洗净,锅中水烧开牛腱子肉放进去煮3-5分钟捞出备用
3.
砂锅中放少许的油烧热,葱姜蒜和卤料包放进去煸炒出香味,加水煮至沸腾
4.
煮开之后加半汤匙老抽、半汤匙生抽、半汤匙料酒
5.
加适量的盐、放6粒冰糖提鲜
6.
把牛腱子肉放进去
7.
盖上砂锅盖大火烧开小火焖1个小时以上
8.
用筷子可以轻松戳穿即可,此时已经香味扑鼻,煮好之后放置2-3小时以上入味口感更佳
9.
牛肉切片备用,做好卤牛肉下面开始煮面
10.
锅中放适量的水烧开,面条放进去煮,加少许盐调味
11.
煮开加少许凉水放进去继续煮至面条熟透即可
12.
面条捞出装碗
13.
放上卤好的牛肉,加一勺卤汁2勺面条汤;青菜叶过水捞出摆碗里,淋上辣油撒葱花即可开吃!一碗热乎乎的香辣牛肉面来啦!
小贴士
- 温馨提醒:不能吃辣的亲辣油少放,牛肉卤好之后几个小时再切吃味道更佳!
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册