中式版快手亲子丼
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还记得第一次吃亲子丼 是被它奇怪的名字吸引 亲子是什么鬼？竟然还能吃？哈哈 饭一上来才明白，这不就是鸡腿滑蛋盖饭嘛～ 是的 亲子丼各种丼，就是日本的盖浇饭 日式的亲子丼主要材料为鸡肉（亲）和鸡蛋（子）， 是先将鸡肉，酱汁（味淋，日式酱油，清酒，昆布高汤） 煮熟，再打入蛋汁，再盖锅盖稍微焖下后起锅。 然后移到白饭上，一般蛋汁多为半熟的，口感比较润滑。 这个菜谱呢，是仿日式来做的。 虽然没用味淋，没用日式酱油，也没有昆布高汤，清酒，海苔之类 但是用我们中式的做法来做，味道也相当不错。 Ps 不要被我的长图吓到，做法真的很简单。煮的恰到好味的鸡腿肉 被吸满酱汁的鸡蛋包裹，一大口下去，好满足。 最主要的是少油啊，把米饭再换成杂粮饭简直就是减肥者的福音啊！ 哦 鸡腿换成鸡胸也完全没问题。
需要食材
-
- 鸡腿
- 1个
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 洋葱
- 半个
-
- 小葱（做装饰用）
- 1根
-
- 料酒
- 2勺
-
- 生抽
- 3勺
-
- 糖
- 2勺
-
- 白胡椒粉
- 1/4勺
-
- 盐
- 1/4勺
做法步骤
1.
鸡腿洗净剁块，因为我是买的时候直接剁成块了。其实大家不用剁开，整个鸡腿剔出骨头，再切成块，吃的时候会比较爽。
2.
鸡腿里加1勺料酒
3.
1勺生抽
5.
洋葱切片
6.
鸡蛋打散
7.
锅底放少许油（如果用的不粘锅，油放一点点就够）
8.
放洋葱爆香
9.
加入腌好的鸡腿肉翻炒
10.
炒到鸡腿肉发白，加水，水刚没住鸡块就好
11.
大火烧开，把油沫子撇出来
12.
撇干净后，加1勺料酒
13.
加2勺生抽
14.
1大勺糖
15.
根据口味放点盐。盖住锅盖，转中火，焖一会。约10分钟（时间根据肉多少定，这个鸡腿肉比较难熟，如果用鸡胸时间会很短）
16.
鸡腿肉熟了后，把打散的鸡蛋均匀的倒在锅里。
17.
不用等鸡蛋完全凝固，还有点水水的时候就可以关火出炉了。做好后直接淋在米饭上。
18.
撒上葱花，开吃。
19.
裹着汤汁的米饭，鸡蛋还有鸡腿，一口下去，太满足啦。
20.
这次汤汁收的有点干，汤汁多点才会好吃。
21.
对于一个减肥的人来说，有肉吃真是太幸福啦。
小贴士
- 1.鸡腿可以不用剁开，直接剔骨，再切块，吃起来会非常爽。
- 2.汤汁不要收太干，被汤汁包裹的米饭才好吃。
- 3.真的很简单啊，小贴士我都没得写了哎～
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