冻豆腐鸡蛋丼
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日式最常见好吃的丼饭，可以做好多不同食材的呢！🌀天资源匮乏，今儿做个冻豆腐的吧！七夕单身的宝宝开心起来，以下是一人份哒，哈哈哈
需要食材
-
- 冻豆腐
- 100g
-
- 洋葱
- 1/4个
-
- 小葱
- 适量
-
- 芝麻油
- 1茶匙
-
- 高汤
- 75g
-
- 酱油
- 1/2汤匙
-
- 糖
- 1/4汤匙
做法步骤
1.
以下都是一人份的分量。洋葱取1/4个，切薄片。
2.
冻豆腐100g，挤干水分，切小块。如果是自己冻的，大约是前一整块豆腐的1/4。
3.
调制高汤：小七用鲣鱼昆布凝缩素面高汤加水，比例是高汤：水=1:4。一人份用75ml调好的高汤。
5.
小平底锅，最好锅的口径和碗差不多，这样盖上去好看。
6.
平底锅倒一茶匙芝麻油，均匀抹在锅底。放入冻豆腐，小火煎至金黄，翻面，另一面同样煎至金黄，然后称出来。
7.
锅里加入丼饭酱汁，煮开。
8.
煮开的酱汁加入洋葱，煮开。
9.
再加入冻豆腐，煮开，用筷子翻动冻豆腐，让冻豆腐吸饱汤汁。
10.
鸡蛋打碗里，搅开蛋黄，不要完全打散。
11.
冻豆腐入翻动一遍以后，从锅中央开始，画圈淋入鸡蛋。
12.
盖上锅盖，小火，焖30秒。立即关火，开盖。
13.
整个把鸡蛋冻豆腐盖在白饭上。小七盖在魔芋面上啦～
14.
撒上葱花，上桌，开吃！
小贴士
- 丼饭为了好看，每次都是做一人份哒！七夕单身的宝宝们要对自己好一点，再好一点！
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