旺仔小馒头
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在我们80后的童年，旺仔小馒头还是占了一席之地的，或者90,00后也有重要位置。可以当零食，甚至当宝宝的辅食来做。自己做的总比外面的放心。
需要食材
-
- 玉米淀粉
- 75克
-
- 鸡蛋
- 25克
-
- 奶粉
- 10克
-
- 低筋面粉
- 15克
-
- 泡打粉
- 1克
-
- 黄油
- 15克
-
- 糖粉
- 15克
做法步骤
1.
鸡蛋加糖粉搅打均匀，用蛋抽就可以
2.
黄油提前隔热水融化成液态，加入进刚才的蛋液中，继续搅匀
4.
用刮刀先拌匀，再用手揉捏
5.
直到揉成面团
6.
取一个烤盘，铺上油纸，将面团搓成一个个大小均匀的小圆球，把小圆球放在油纸上。面团搓一半的时候预热烤箱150度
7.
小圆球越小越好，这样不容易开裂。每个圆球都留一点空隙
8.
圆球表面喷一层水，放入烤箱中层
9.
上下火150度烤15分钟，表面上色即可
10.
出炉
11.
晾凉了就可以吃了
12.
吃不完的放在密封罐中保存，不然容易受潮，口感就不好了
小贴士
- 色拉油可以替代黄油
- 小圆球先用两只手的食指和拇指用力往中间挤压，挤压成三角形很结实了，再搓圆形。如果不挤压实直接搓圆，有时候直接搓裂开
- 表面喷水也是防止开裂。不过开裂了也不影响食用。我搓的也有点大，不赶紧搓完天热，面团很容易发干
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- 狐哓仙
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