椰香甜甜圈（烤箱版）
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甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再经过油炸的甜食。甜甜圈最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆（泛指蛋打成的液体）等甜馅料的封闭型甜甜圈。 现在的甜甜圈在美国还是最为受欢迎的一种甜品，任何一个糕点店铺或快餐店都有出售。从5岁儿童到75岁老人都对它有着一致的热爱。在亚洲，甜甜圈主要是被当成点心类的食物，但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食，甚至还设立了“甜甜圈日”。 本配方经过改良将牛奶换成椰浆，而且没有添加泡打粉，更健康淡淡的椰香也为甜甜圈增色不少，希望你们会喜欢
需要食材
-
- 甜甜圈主要材料
-
- 低筋面粉
- 120g
-
- 椰奶
- 40g
-
- 黄油
- 60g
-
- 细砂糖
- 50g
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 甜甜圈的装饰
-
- 白巧克力
- 适量
-
- 黑巧克力
- 适量
-
- 椰丝
- 适量
-
- 糖珠
- 适量
-
- 玫瑰花
- 适量
-
- 色素
- 适量
做法步骤
1.
准备好甜甜圈的主要材料
2.
黄油隔热水融化成液态，也可以用微波炉加热。
3.
鸡蛋和细砂糖一次放进打蛋盘里。
4.
用打蛋器打发，打至鸡蛋液发白膨胀，体积增大，约是原来鸡蛋液的2倍左右尽量挺身。
5.
因为本配方里没有泡打粉，所以打发鸡蛋液跟接下来的拌面糊手法尤为重要。
6.
加入椰浆。
7.
再加入黄油，按做戚风蛋糕的翻拌手法拌均匀。
8.
低筋面粉过筛加入鸡蛋糊中。
9.
翻拌手法力度无需太轻柔，但绝对不能打圈，否则会导致打发好的鸡蛋糊消泡，甜甜圈口感紧实发硬。
10.
翻拌直到面糊里没有结块，挑起面糊自然流动状态，拌好的面糊装进裱花袋里。 烤箱160度预热10分钟
11.
甜甜圈面糊装进模具里，如果模具不是不粘模具就在模具壁上轻轻扫一层融化好的黄油。
12.
面糊挤进模具中，约8分满，轻轻敲几下烤盘震荡出大气泡，模具中一个甜甜圈的直径为7cm，配方能制作9个的量。
13.
放进预热好的烤箱里，上下火160度烤30~35分钟。
14.
烤好的甜甜圈取出，倒扣分离，待凉透。
15.
装饰部分的巧克力隔热水融化，加入色素调出自己喜欢的颜色。
16.
把甜甜圈正面蘸一圈巧克力，蘸好巧克力后放好，再加上其他装饰。
17.
完成一见倾心的甜甜圈，来个大合照。
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