快手甜甜圈（烤箱版）
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需要食材
-
- 低筋粉
- 200克
-
- 黄油
- 50克
-
- 细砂糖
- 65克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 泡打粉
- 5克
-
- 牛奶
- 120克
做法步骤
1.
准备所需材料。
2.
黄油软化后加入糖，打发至发白体积膨大。
3.
分三次加入打散的鸡蛋液。
4.
搅拌均匀后再加入剩余蛋液。
5.
泡打和低筋粉混合过筛后，分五次加入黄油糊中拌匀。
6.
每加一次面粉，再加点牛奶拌匀，然后再加些面粉，再加入牛奶拌匀。
7.
直到面粉和牛奶全部加完拌匀。
8.
将面糊装入裱花袋，模具内抹少许软化黄油，将面糊挤入模具中。
9.
烤箱180度预热，中层烤约15分钟即可。
10.
巧克力融化。
11.
将巧克力一面蘸上融化的巧克力液。
12.
再蘸上熟花生碎或行人片，或者用别的颜色巧克力融液装饰下即可。
小贴士
- 一般融化巧克力采用微波炉与隔水加热的方法是两种最佳选择，但是微波加热，不太好控制时间与火力，可能会使巧克力作废。所以我比较喜欢用隔水加热的方式。
- 融化巧克力，最好用50度以下温水，隔水融化，温度一定不能太热哦！否则就没有巧克力浆就没有那么丝滑光泽啦！做巧克力甜点、慕斯、淋面都超赞！
- 融化巧克力具体方法：将融化碗置于小奶锅上，锅里的水不要与小奶锅有任何接触点，水煮沸之后再架上上小奶锅。如果巧克力个头太大，最好先敲碎后放入奶锅，再小心搅拌直至融化。
- 奶锅里放入一些温水，然后将融化碗置于温水中，不要开火加热，利于温水的余温慢慢将巧克力融化。
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