十寸南瓜模型戚风蛋糕
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在家自己学做烘焙，简单又美味！这次使用的是10寸的南瓜模具，脱模非常棒！戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，而且还非常松软，是目前最受欢迎的蛋糕之一。 它主要食材是鸡蛋、牛奶和低筋面粉，这些都是营养价值很高的食物。鸡蛋中的蛋白质含量十分丰富，而且与人体蛋白的组成十分相似，因此人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％，可以帮助我们更好地补充蛋白质。而蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等，对增进神经系统的功能大有裨益，健脑效果很不错呢。
需要食材
-
- 鸡蛋
- 8个
-
- 低筋面粉
- 120克
-
- 纯牛奶
- 120克
-
- 玉米油
- 100克
-
- 白砂糖
- 140克
-
- 盐
- 2克
-
- 柠檬汁
- 几滴
做法步骤
1.
蛋黄蛋白分离，分别放入两个无水无油的盆里，蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀。
2.
再加入玉米油
3.
搅拌均匀
4.
然后筛入面粉
5.
用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀
6.
然后处理蛋白，加几滴柠檬汁
7.
用打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状的时候，加入1/3白砂糖
8.
继续搅打到比较浓稠的时候，再加入1/3白砂糖
9.
继续搅打到能画出纹路的时候，加入剩余白砂糖，一直打到蛋白能拉出小尖角即可
10.
160°烤箱预热，取1/3打好的蛋白放到蛋黄中，以切拌方式拌均匀
11.
然后把所有蛋黄液倒入蛋白中，以翻拌方式拌均匀
12.
将混合好的蛋糕糊倒入模具中，端起模具使劲震几下，震出气泡
13.
然后放入预热好的烤箱，150°，60分钟即可，温度依自家烤箱而定
14.
烤好的蛋糕取出立即震几下，然后倒扣冷却
15.
冷却好的蛋糕即可脱模切块吃啦。
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