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戚风蛋糕（八寸）

戚风蛋糕（八寸）

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需要食材

    • 低筋面粉
    • 70克
    • 玉米淀粉
    • 15克
    • 鸡蛋
    • 5个
    • 玉米油
    • 40克
    • 水
    • 50克
    • 白糖
    • 80克

做法步骤

1.

准备食材

戚风蛋糕（八寸）,准备食材

2.

将鸡蛋的蛋清打在一个没有水和油的容器中

戚风蛋糕（八寸）,将鸡蛋的蛋清打在一个没有水和油的容器中

3.

蛋黄打入到另一个容器中。

戚风蛋糕（八寸）,蛋黄打入到另一个容器中。

4.

蛋黄中加入水，拌匀

戚风蛋糕（八寸）,蛋黄中加入水，拌匀

5.

再加入玉米油，继续拌匀

戚风蛋糕（八寸）,再加入玉米油，继续拌匀

6.

加入1/4的白糖，拌匀

戚风蛋糕（八寸）,加入1/4的白糖，拌匀

7.

拌匀后如图

戚风蛋糕（八寸）, 拌匀后如图

8.

筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物。

戚风蛋糕（八寸）,筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物。

9.

翻拌均匀

戚风蛋糕（八寸）,翻拌均匀

10.

蛋清加入剩下的3/4白糖，用电动打蛋器打发

戚风蛋糕（八寸）,蛋清加入剩下的3/4白糖，用电动打蛋器打发

11.

打发至硬性发泡

戚风蛋糕（八寸）,打发至硬性发泡

12.

将蛋黄糊倒入到打发好的蛋清中

戚风蛋糕（八寸）,将蛋黄糊倒入到打发好的蛋清中

13.

用刮刀翻拌均匀

戚风蛋糕（八寸）,用刮刀翻拌均匀

14.

倒入八寸模具，震两下大气泡

戚风蛋糕（八寸）,倒入八寸模具，震两下大气泡

15.

烤箱提前预热150°，放在中层考40分钟

戚风蛋糕（八寸）,烤箱提前预热150°，放在中层考40分钟

16.

烤完后，取出模具，震两下大气泡，马上倒扣在烤网上。彻底凉凉后再脱模

戚风蛋糕（八寸）,烤完后，取出模具，震两下大气泡，马上倒扣在烤网上。彻底凉凉后再脱模

17.

成品图

戚风蛋糕（八寸）,成品图

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该菜谱创建于: 2017年09月22日 14:58
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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