草莓挞
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需要食材
-
- 挞底材料：
-
- 黄油
- 100g
-
- 糖粉
- 80g
-
- 杏仁粉
- 80g
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 面粉
- 200g
-
- 卡仕达酱：
-
- 糖
- 17g
-
- 面粉
- 10g
-
- 淀粉
- 27g
-
- 蛋黄
- 5个
-
- 牛奶
- 234g
-
- 糖
- 17g
-
- 奶油
- 100g
-
- 香草籽
-
- 白巧克力
-
- 罗勒叶
-
- 草莓
-
- 榛果
做法步骤
3.
3.封上保鲜膜，冷藏6小时
4.
4.取出面团，撒上些许面粉后放上面团，擀至3毫米的厚度
5.
5.割取圆片，压入挞模，修边
6.
6.烤箱预热150度，烤制10-15分钟
7.
制作卡仕达酱：1.取5个蛋黄、17g糖、10g面粉、27g淀粉搅拌均匀成面糊
9.
3.混合煮沸液，将煮沸的奶液倒入面糊搅拌均匀
10.
4.将混合物倒回锅中加热， 搅拌至粘稠
11.
5.倒入盆中，加17g黄油，搅打至冷却
12.
制作成品：1.取出挞底，在挞壳内侧刷上白巧克力
13.
2.待稍稍干燥后挤上卡仕达酱，抹平卡仕达酱
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