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橄榄油抹茶蜜豆吐司

橄榄油抹茶蜜豆吐司

需要食材

    • 高筋面粉
    • 240克
    • 奶粉
    • 10克
    • 鸡蛋
    • 20克
    • 牛奶
    • 140克
    • 3克
    • 细砂糖
    • 30克
    • 干酵母
    • 3克
    • 橄榄油
    • 15克
    • 抹茶粉
    • 1大匙
    • 开水
    • 2大匙
    • 蜜豆
    • 适量
    • 蛋清
    • 适量

做法步骤

1.

先把抹茶粉和开水放一起搅匀,放凉后和所有除橄榄油外的面团材料混合揉至能拉出筋膜的面团,再放入橄榄油再揉至能拉出大片薄膜,放盆子里盖保鲜膜在温暖处发酵。

橄榄油抹茶蜜豆吐司,先把抹茶粉和开水放一起搅匀,放凉后和所有除橄榄油外的面团材料混合揉至能拉出筋膜的面团,再放入橄榄油再揉至能拉出大片薄膜,放盆子里盖保鲜膜在温暖处发酵。

2.

当面团发至2倍大时,排气滚圆松驰20分钟。

橄榄油抹茶蜜豆吐司,当面团发至2倍大时,排气滚圆松驰20分钟。

3.

松驰好的面团擀成长方形的片状,撒上蜜豆

橄榄油抹茶蜜豆吐司,松驰好的面团擀成长方形的片状,撒上蜜豆。

4.

从长的一端开始卷起,卷成一个圆柱形,接口捏紧。

橄榄油抹茶蜜豆吐司,从长的一端开始卷起,卷成一个圆柱形,接口捏紧。

5.

把面坯放入土司模具里,在土司模里喷些水,盖上保鲜膜进行最后发酵。

橄榄油抹茶蜜豆吐司,把面坯放入土司模具里,在土司模里喷些水,盖上保鲜膜进行最后发酵。

6.

当面团发至土司模9分满时,刷上蛋清,180度,中层,上下火,30分钟,中间加盖锡纸。

橄榄油抹茶蜜豆吐司,当面团发至土司模9分满时,刷上蛋清,180度,中层,上下火,30分钟,中间加盖锡纸。
  • 一花一朵腾哥

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