橄榄油小炒
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在植物油中“橄榄油”属于塔尖的品种之一，价格比较贵，是普通食用油的10倍以上。所以一般普通家庭很难将其作为日常烹调用油，但是偶尔食之橄榄油还是有益健康。用橄榄油烹制素炒菜肴，味道清香，比如西兰花、黑木耳；莴笋、山药都可以，这道“橄榄油小炒”选择的是土豆丝、胡萝卜丝、海带丝。举一反三，可以搭配烹制出更多的“橄榄油小炒”。
需要食材
-
- 土豆
- 2个
-
- 胡萝卜
- 2根
-
- 泡发海带
- 200克
-
- 橄榄油
- 1汤匙
-
- 盐
- 6克
-
- 香醋
- 1茶匙
-
- 蒜
- 适量
做法步骤
2.
把土豆切丝，洗净淀粉，沥干水分备用
3.
、把胡萝卜、海带切丝
4.
热锅，倒入适量橄榄油
5.
放入蒜瓣，小火煸香
6.
放入胡萝卜丝，炒至断生
7.
放入海带丝煸炒均匀
8.
放入备用的土豆丝
9.
翻炒均匀，加盐调味
10.
烹入少许水。翻炒至土豆丝熟透
11.
烹入少许香醋，炒匀即可关火
12.
出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
- 1、要先煸炒胡萝卜丝，便于营养成分的吸收。
- 2、香醋一定要在出锅前烹入。
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