麻辣牛肉干
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需要食材
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- 牛肉
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- 卤料
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- 冰糖
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- 葱段
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- 姜
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- 老抽
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- 盐
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- 芝麻
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- 花椒粉
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- 生抽
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- 十三香
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- 孜然
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- 胡椒
做法步骤
1.
切出3厘米厚的大片，冷水下锅煮开3分钟
2.
换水，洗去浮沫，用冷水泡一下牛肉
4.
卤好的牛肉不需要太咸，后面煸炒的时候还会加调料，如果有时间，卤好的肉不取出，泡在卤水里过一夜
5.
第二天再烧开后取出，切条
7.
锅里下油烧热后下牛肉，煸炒5分钟左右，炒干水份，如果不喜欢油多，这里煸炒后可以把多余的油倒出来
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