麻辣牛肉干
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麻辣牛肉干，真是绝对特别好吃的小吃干物，配饭吃，单独吃都是杠杠的^_^
需要食材
-
- 牛肉
- 8斤（可按自己所需）
-
- 柠檬+柠檬两边的头
- 4片（切薄）
-
- 八角
- 三四个
-
- 盐
- 根据牛肉量来定
-
- 香叶
- 一把
-
- 方糖
- 少许，最好是红方糖，
-
- 茶油（或者植物油）
- 量大，没过牛肉
-
- 花椒
- 几大把
-
- 干辣椒🌶️
- 多多的准备
-
- 鸡精
- 少许
-
- 味精
- 少许
-
- 芝麻
- 几小把
做法步骤
2.
煮牛肉当中，需要注意火候（先大后小）。煮好后，冷却，再切（要按照牛肉的纹理来）。
3.
锅里倒满茶油（可以浸泡住牛肉的量），开火慢慢升温。
4.
煎牛肉，用菜油煎，油在温热时，放入牛肉，小火不断的小炒，大概三四分钟，牛肉变成大概金黄色就起锅，牛肉起锅中，在用过滤网把牛肉和油分开装。
5.
再把分开的油倒入锅里（平时炒菜的量），放入牛肉小抄，不断的翻炒（中小火），待油沸腾时放入方块糖，放入剪好的干辣椒（先放一部分先入味辣味，喜欢吃辣椒的同志们可以后面在加量）。
7.
这样辣辣的牛肉干就出锅啦～赶紧开吃啦
小贴士
- 特别要注意，里面的炸牛肉的油要用茶油或者其他的植物油味才棒哦-!
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