日式香浓炼乳面包
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需要食材
-
- 高筋面粉
- 200g
-
- 细砂糖
- 20g
-
- 牛奶
- 125g
-
- 盐
- 3g
-
- 炼乳
- 15g
-
- 黄油
- 20g
-
- 酵母
- 3g
-
- 炼乳（涂抹材料）
- 20g
-
- 黄油（涂抹材料）
- 20g
做法步骤
1.
除黄油外的所有面团材料放入面包机桶内，和面程序20分钟
2.
程序结束后加入黄油再启动一个和面程序20分钟，揉至完全阶段
3.
放在面包桶内发酵
4.
至面团两倍大
5.
发好后的面团取出排气，擀成长方形
6.
切成四等份，成四个长条
7.
做炼乳酱，将涂抹材料里的20克黄油溶化后加入20克炼乳一起拌匀
8.
每条都涂抹上炼乳酱（不要全部涂完，要留一点等下涂表面）
9.
然后叠罗汉那样一份叠一份的叠起来
10.
再用括板平均切成8小份
11.
模具内抹薄薄一层黄油，将8等份小面团竖起来垂直贴着烟囱排入模具内
12.
盖上保鲜膜
13.
继续发酵至两倍大
14.
烤箱预热185°，面包表面涂上炼乳酱
15.
表面撒少许蓝莓干
16.
面包放入预热好的烤箱肉。温度调至180°，中下层烤30分钟(看上色情况调整烤制时间)。烤好后取出稍微放置一会了就可以脱模了，然后用保鲜袋装好保存。
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