日式香浓练乳面包
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美丽的下午时光.
需要食材
-
- 高筋面粉
- 200克
-
- 细砂糖
- 20克
-
- 牛奶
- 125克
-
- 盐
- 4克
-
- 练乳
- 15克
-
- 黄油
- 20克
-
- 酵母
- 4克
-
- 抹面：
-
- 黄油
- 20克
-
- 炼乳
- 20克
-
- 瓜仁
- 适量
做法步骤
1.
除黄油外的所有面团材料揉光滑后加入黄油揉至完全阶段。（取一小块面团用手指撑开有坚韧的不易破薄膜即可
2.
和面40分钟后加入黄油再启动和面程序20分钟
3.
柔好后检查面团，珞撑开看看。
4.
放入面包机发酵至两倍大「也可以放碗热水送入烤箱密闭发酵」
5.
发酵功能40分钟，闷20分钟「黄油加炼乳混合成抹面炼乳」
6.
从底部捞出，排气擀平，涂上练乳。切成4等份
7.
切成4等份。
8.
从底部捞出，排气擀平，涂上练乳。切成4等份
9.
戚风磨具内壁抹上薄薄一层黄油。
10.
这个面包要用个6寸中空戚风模具。如果你还爱我，不要问....「...我！没！有！自制吧，中间是椰汁罐喝完包裹上锡纸...」
11.
把一堆一堆切好的面块竖着贴中间罐体放好
12.
取一两条切小块放面上，凌乱的状会更好看，放烤箱发酵！底部放碗热水，35度，40分钟
13.
很可爱，像棉花糖似的。
14.
表面再次涂上练乳，撒上瓜仁「各种干果，自己随意，」烤箱预热，180度，20分钟！上下火，中下层。「每个人烤箱温度会有差别，自己把握准确温度
小贴士
- 今天好难得有阳光，吃着面包心情都变好了。
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