香浓炼乳面包
炼乳香香浓浓,添加进面包里,不错哦!烤得时候就已经好香好香。这款面包一定要推荐,松软可口,甜度适中,乳香浓郁,实在太好吃了呀!
需要食材
-
- 高筋面粉
- 200克
-
- 细砂糖
- 20克
-
- 牛奶
- 120克
-
- 炼乳
- 18克
-
- 细盐
- 3克
-
- 酵母
- 3克
-
- 黄油
- 15克
-
- 涂抹材料
-
- 炼乳
- 20克
-
- 黄油
- 20克
做法步骤
1.
除黄油外的材料放在一起
2.
进行厨师机揉面
3.
揉成光滑的面团后加入软化的黄油,继续揉面
4.
揉至拉开有强韧的薄膜
5.
滚圆面团盖保鲜膜发酵
6.
先做涂抹的酱:炼乳黄油放在一起
7.
搅拌均匀成糊状
8.
中空的6寸蛋糕模涂上黄油防粘连
9.
发至两倍大,手指沾些面粉戳洞
10.
不回缩不塌陷即可
11.
面团按压排气,擀成长方形
12.
涂上大半的酱,剩余少量涂表面,平均分成4条
13.
把4条重叠在一起
14.
再平均分成6小条
15.
随意的码在模具里
16.
烤箱放进一碗开水,进行二次发酵
17.
发至满模,涂抹剩余的炼乳酱,家里还有些许杏仁片都碎了,干脆撒上吧
18.
烤箱预热160度,烤约25分钟
19.
中途看上色情况加盖锡纸
20.
脱模冷却,还可以撒些糖粉,更漂亮
小贴士
- 表面还可以撒葡萄干,蔓越莓一起烤的
- 我喜欢焦一些的感觉,如果嫌太黑可以早点盖锡纸
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