日式香浓炼奶面包
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需要食材
-
- 高粉
- 200克
-
- 糖
- 20克
-
- 牛奶
- 130克
-
- 炼奶
- 15克
-
- 黄油
- 20克
-
- 酵母
- 3克
-
- 涂抹材料炼奶黄油
- 各20克
做法步骤
1.
除黄油外的所有面团材料揉光滑后加入黄油揉至完全阶段。
2.
取一小块面团用手指撑开有坚韧的不易破薄膜即可
3.
发好后的面团取出排气，擀成长方形，切成四等份，涂抹上炼乳酱。（不要全部涂完，要留一点等下涂表面）
4.
然后叠罗汉那样一份叠一份的叠起来
5.
再用切刀切馒头的切法切成8小份
6.
戚风模具内抹薄薄一层黄油，将8等份小面团竖起来垂直贴着烟囱排入模具内。其余的错位放在上面即可（如图这样立起来贴着烟囱排放。我没烟囱模用奶罐外面围上油纸）盖上保鲜膜继续放入烤箱发酵至两倍大后取出（这时烤箱预热185°）涂上炼乳酱
7.
等预热好后就可以放面包进去烤了。温度180°中下层烤15~20分钟即可。烤好后取出稍微放置一会了就可以脱模了然后用保鲜袋装好保存。
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