炼奶吐司
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这条吐司奶味浓郁，很适合空口吃，虽然炼奶量添加的比较多，但是绝对不是很甜的那种哦
需要食材
-
- 金像面包粉
- 300克
-
- 耐高糖酵母
- 5克
-
- 炼奶
- 60克
-
- 糖
- 20克
-
- 盐
- 4克
-
- 全蛋液
- 30克
-
- 牛奶
- 160克
-
- 黄油
- 25克
-
- 450克吐司模具
- 1个
做法步骤
1.
除黄油，盐，所有材料揉到扩展
2.
加入黄油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。
3.
放在温暖处进行基础发酵。面团发酵到两倍大
4.
手指戳一下，不回弹不回缩。（或者缓慢回弹）
5.
把面团在面板上按揉几下，排出气体。
6.
均匀的分成3份滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。
7.
取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形
8.
左右两侧向中间折叠
9.
再次擀开
10.
卷起，圈数2.5圈为宜。
11.
全部卷好之后，放入土司盒。盖上保鲜膜，放温暖湿润处，进行最后的发酵。
12.
发至模具的9分满
13.
200度上下火预热烤箱。转180度，烤45分钟左右。 10分钟左右观察上色记得盖锡纸
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