翡翠白菜饺子
收藏菜谱
加入专辑
立冬吃饺子是民间习俗，这一天吃饺子耳朵👂就会保住了，不能冻掉了😀。那就赶紧包饺子吧，为了保住耳朵👂吃饺子那是必须滴。 这次包的是翡翠白菜饺子，韭菜猪肉馅的。看看饺子的外形是不是很像翡翠白菜😋？
需要食材
-
- 面粉
- 600克
-
- 菠菜
- 300克
-
- 猪肉
- 500克
-
- 韭菜
- 300克
-
- 大葱
- 2段
-
- 姜
- 1块
-
- 八角
- 2朵
-
- 味极鲜酱油
- 适量
-
- 蚝油
- 适量
-
- 鲍鱼汁
- 适量
-
- 十三香
- 3克
-
- 玉米油
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 香油
- 适量
-
- 花雕酒
- 适量
做法步骤
1.
准备好中筋面粉
2.
菠菜择去老叶杂质洗干净待用
3.
用榨汁机榨出菠菜汁
4.
榨出150克菠菜汁和面
5.
将菠菜汁倒入300克面分中和成绿色面团，盖保鲜膜醒15~20分钟。
6.
另外300克面粉，倒入150克清水和成白面团，盖保鲜膜醒15~20分钟。
8.
将大葱切成葱末
9.
将切成细粒
11.
肉馅中放入鲍鱼汁调味提鲜
12.
在倒入蚝油
14.
顺一个方向搅拌均匀
15.
韭菜控干净水后切成韭菜末
16.
醒好的白面团和菠菜汁面团搓成长条
17.
绿色面团擀成长片后将白色条放在上面，包上白面团，封口捏紧
18.
包好的绿色和白色面条
19.
用刀切成剂子
20.
韭菜末和肉馅混合均匀
21.
擀好中间略厚，边缘略薄的饺子皮
22.
韭菜肉馅放在饺子皮中间
23.
包好的饺子放入开水锅里煮熟
24.
就可美美的享用了。
小贴士
- 这次做菠菜汁没有焯水，颜色就很漂亮特绿。为了卖相可以不用焯水。不影响口感。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 涓涓小溪
+ 关注
喜欢和欣赏美食，摄影滑冰游泳🏊骑行旅游
-
29
菜谱 -
458
粉丝 -
69
关注
