翡翠饺子
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饺子已经可以吃出各种新高度了
需要食材
-
- 白菜
- 半棵
-
- 猪瘦肉
- 300g
-
- 大葱
- 1棵
-
- 蒜
- 6瓣
-
- 姜
- 2片
-
- 鸡粉
- 3g
-
- 鲜味汁
- 2勺
-
- 生抽
- 2勺
-
- 金龙鱼菜籽油
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 菠菜
- 2棵
-
- 水
- 半碗
-
- 面粉
- 500g
做法步骤
2.
白菜叶子切碎。上面撒少许盐压一会，这样方便后面挤出白菜里的水份。
3.
用盐压好的白菜碎放入干净的纱布中挤出水份，不要一次性放进去，不好挤。每次少放些白菜。
4.
挤好的白菜放入葱末，蒜末，姜末。
5.
猪肉剁碎。
6.
猪肉倒入鸡粉，鲜味汁，搅拌均匀腌制10分钟。
7.
开始制作菠菜汁。菠菜2棵洗净。。
8.
菠菜开水下锅焯2分钟。
9.
焯好的菠菜放入料理机中，倒入半碗水打成菠菜汁。
10.
面粉倒入盆中。
11.
面粉中少量多次加入菠菜汁，调成絮，然后揉成面团。白色面团就用温水和面就行。揉好的面团盖上保鲜膜醒20分钟。
12.
醒面团的时候把菜馅调好。猪肉倒入白菜中，搅拌均匀，然后倒入2勺生抽，适量菜籽油，适量盐调匀。（也可以加一些十三香哦。）
13.
醒好的面团重新揉光滑。
14.
取小块白色面团和绿色面团，白色面团搓成长条，绿色面团擀成长片，长度和白色面团要出不多。
15.
绿色面团上刷少许水，然后把白色面团放进去卷起来，搓匀。
16.
切成大小均匀的小剂子。
17.
每个剂子擀成一个圆形的饺子皮。
18.
包上菜馅。
19.
包成自己喜欢的形状。我这是挤的饺子。
20.
饺子包好了。
21.
漂亮吧。
22.
饺子开水下锅。每次煮开后加少许凉水，加两次就行。饺子煮至浮起来就熟了。
23.
成品图
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