翡翠饺子
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饺子，早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，更是在年三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。全家人团聚在一起，热热闹闹的包饺子、吃饺子，一种中国人独有的幸福油然而生，节日的气氛更是烘托的愈加热烈了。
需要食材
-
- 面粉
- 500克
-
- 菠菜
- 200克
-
- 水
- 200克
-
- 猪肉
- 500克
-
- 生抽
- 2勺
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 盐
- 适量
-
- 糖
- 适量
-
- 料酒
- 适量
做法步骤
2.
破壁机搅拌杯中加入50克清水把焯过水的菠菜放入搅拌杯中。
3.
盖上盖子和加料口盖。
4.
开启电源后选择纯果汁程序按钮。
5.
程序完成后倒出菠菜汁。
6.
用200克面粉加120克菠菜汁和成软硬合适的绿色面团。醒30分钟。
7.
用300克面粉加150克水和成软硬合适的白色面团。醒30分钟。
8.
在醒面的时候拌馅，500克猪肉剁碎后加调料拌匀后慢慢加入水顺一个方向将肉搅打上劲。
9.
面团醒好后，把白色面团搓成长条，绿色面团擀成和白色面团长短一样的面片。
10.
用绿色面片把白色面条卷起来，捏紧收口。
11.
切成大小差不多的剂子。
12.
然后取一个剂子按扁，擀成四周薄中间厚的饺子皮。
13.
包入肉馅。
14.
然后用双手挤成大肚饺子。
15.
全部做好后码入蒸笼。
16.
入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。
17.
入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。
小贴士
- 包这种大肚饺子的面不能和得太软，要不然捏不出型状。
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