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翡翠饺子

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翡翠饺子

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需要食材

- 菠菜叶
- 50g
- 猪肉
- 200g
- 面粉
- 适量
- 胡萝卜
- 1根
- 玉米
- 半根
- 紫甘蓝
- 适量
- 马蹄
- 适量
- 料酒
- 适量
- 酱油
- 适量
- 胡椒粉
- 适量
- 鸡蛋
- 1个
- 淀粉
- 适量
- 葱
- 适量
- 姜
- 适量
- 蒜
- 适量
- 盐
- 适量
- 油
- 适量

做法步骤

1.

菠菜叶洗净，锅加清水烧开焯水捞出过冷水。

翡翠饺子,菠菜叶洗净，锅加清水烧开焯水捞出过冷水。

2.

切碎，加适量水放入料理机打碎。

翡翠饺子,切碎，加适量水放入料理机打碎。

3.

过滤，加入适量面粉和成面团（这步忘记拍照啦），然后再和一份白面团。分别盖上保鲜膜醒20分钟。

翡翠饺子,过滤，加入适量面粉和成面团（这步忘记拍照啦），然后再和一份白面团。分别盖上保鲜膜醒20分钟。

4.

猪肉洗净，躲碎。

翡翠饺子,猪肉洗净，躲碎。

5.

加入姜汁，料酒，盐，花椒水（用开水将花椒浸泡15分钟即成花椒水，依自己喜好也可不加），搅拌均匀。

翡翠饺子,加入姜汁，料酒，盐，花椒水（用开水将花椒浸泡15分钟即成花椒水，依自己喜好也可不加），搅拌均匀。

6.

打入一颗鸡蛋搅拌均匀，加适量胡椒粉，酱油，葱，姜，蒜，搅拌，再加入适量水淀粉搅拌均匀。

翡翠饺子,打入一颗鸡蛋搅拌均匀，加适量胡椒粉，酱油，葱，姜，蒜，搅拌，再加入适量水淀粉搅拌均匀。

7.

再加入躲碎的胡萝卜碎，玉米碎，紫甘蓝碎，马蹄碎继续搅拌均匀。（蔬菜碎先加一点油搅拌均匀再和肉末一起搅拌）

翡翠饺子,再加入躲碎的胡萝卜碎，玉米碎，紫甘蓝碎，马蹄碎继续搅拌均匀。（蔬菜碎先加一点油搅拌均匀再和肉末一起搅拌）

8.

取适量菠菜面团擀成面皮，再放上撮成圆条白色面团。

翡翠饺子,取适量菠菜面团擀成面皮，再放上撮成圆条白色面团。

9.

从一边卷起成圆条状。

翡翠饺子,从一边卷起成圆条状。

10.

把面团切适量大小。

翡翠饺子,把面团切适量大小。

11.

取一面团用手压扁。

翡翠饺子,取一面团用手压扁。

12.

擀成中间稍厚边缘稍薄的面皮，放入馅料。

翡翠饺子,擀成中间稍厚边缘稍薄的面皮，放入馅料。

13.

把面皮对折和上，把饺子放在双手食指上，两大拇指往食指上推，两虎口处用力一挤就完成啦。

翡翠饺子,把面皮对折和上，把饺子放在双手食指上，两大拇指往食指上推，两虎口处用力一挤就完成啦。

14.

煮熟即可。（以自己喜欢可蒸，煮，酱料可依自己喜好调制）

翡翠饺子,煮熟即可。（以自己喜欢可蒸，煮，酱料可依自己喜好调制）

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该菜谱创建于: 2015年12月21日 18:30

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