日式夹馅面包
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扁扁平平的面包也挺可爱的，做了两种馅，红豆包表面用红豆点缀，紫薯包一下子没找到合适的，将就用黑芝麻吧，能区分两者就可以啦！
需要食材
-
- 高筋面粉
- 170克
-
- 低筋面粉
- 30克
-
- 细砂糖
- 18克
-
- 奶粉
- 18克
-
- 细盐
- 2克
-
- 酵母
- 3克
-
- 黄油
- 15克
-
- 牛奶
- 125克
-
- 包馅材料
-
- 红豆沙
- 105克
-
- 紫薯泥
- 140克
做法步骤
1.
除黄油外的所有材料放入
2.
开始揉面
3.
等揉成比较光滑的面团后，加入软化的黄油继续揉面
4.
揉出透明强韧的薄膜即可
5.
滚圆盖保鲜膜发酵
7.
发到两倍大，手指沾些面粉戳洞，不回缩不塌陷即可（忘记拍照了找了代替哈）
8.
分成53克左右的7个小面团
9.
擀开一个面团，中间放馅
10.
捏拢四周的面皮
11.
收口
12.
整一下型
13.
都做好收口向下摆放
14.
烤箱进行二次发酵，并放入一碗开水增加湿度
15.
发到1.5倍大就可以了
16.
表面喷洒点清水后，点缀上黑芝麻或者红豆之类的
17.
把面团压扁
18.
烤箱预热190度烤约18分钟
小贴士
- 豆沙、紫薯都可以买现成的，自己做当然更好
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