奶油夹馅面包
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松软的面包本体，包裹着轻盈幼滑的淡奶油，奶香浓郁、甜美清新，口感一级棒👍😝
需要食材
-
- 高粉
- 350g
-
- 牛奶
- 140g
-
- 酵母
- 4g
-
- 鸡蛋
- 50g
-
- 细砂糖
- 50g
-
- 盐
- 3g
-
- 黄油
- 30g
-
- 淡奶油
- 200g
-
- 细砂糖
- 15g
做法步骤
2.
再放入面粉，同时在面粉中挖个小洞，把酵母放进去后用面粉覆盖
3.
启动一个和面程序后加入软化的黄油
4.
再启动一个和面程序（设备不同，也可能会需要二或三个程序），揉成能拉出手套膜的完全扩展阶段
5.
面包机里进行一次发酵（也可以放入别的容器中发酵）
6.
一个发酵程序，用手指在面团上戳个洞，洞不会回缩就说明发酵好了（随便放在什么容器里发酵都是一个原理）
7.
发酵完成再次排气、揉圆，再称下面团实际重量
8.
平均分成8份，揉圆后醒发15分钟
9.
随后用擀面杖擀成长椭圆形
10.
把面片横过来，从上往下卷
11.
放入烤盘中，面包坯隔开一定距离排列，入烤箱发酵70分钟，记得在烤箱里放一碗热水
12.
发至差不多有原来的两倍大，取出，表面刷上蛋液。烤箱预热，170度，20分钟(具体的时间、温度还请根据自家烤箱灵活设定）中途注意观察，上色了及时加盖锡纸。
13.
可以选择，在烤好的面包上刷上一点点融化的黄油
14.
再撒上椰丝做装饰
15.
细砂糖加入淡奶油中
16.
打发后装入裱花袋
17.
把晾凉的面包从中间剖开，先在剖开面包的底部挤一层淡奶油
18.
再在表面挤一排好看的花纹😉
19.
完成啦
20.
完成
21.
完成
小贴士
- 因为面粉的戏水性不同，建议一开始揉面的时候，水或牛奶不要一次性全部加入，暂留个10g左右，然后注意观察面团的湿度，再灵活添加。
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