日式炼乳手撕包
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超级绵软，好吃到舔手指，直接手撕，简单粗暴，经典美味无需整形，Q弹有嚼劲，口感绝对不会让你失望的一款手撕包，浓浓的炼乳奶香味对小朋友是最大的诱惑，直接码进烤盘出来手撕着吃，每个面皮间裹着炼乳酱更是别有一番风味哦！
需要食材
-
- 高粉
- 200克
-
- 牛奶
- 135克
-
- 糖
- 20克
-
- 炼乳
- 15克
-
- 盐
- 3克
-
- 酵母
- 3克
-
- 黄油
- 20克
-
- 炼乳酱材料
-
- 黄油
- 20克
-
- 炼乳
- 20克
做法步骤
2.
加入面粉，糖，盐，注意糖和盐需要对角放不能接触，开始启动揉面程序，低速成团，中速搅打
3.
出现易破的厚膜准备加入黄油
4.
加入软化好的黄油，开始继续揉面程序，同样低速成团，中速搅打
5.
出现薄不易破的膜就可以啦
6.
整理成光滑的面团放入碗中开始一发，26度发酵到手指戳孔洞口不回缩即可
7.
发酵完成后取出面团排气后慢慢擀成长方形
8.
用刮板切成4等分
9.
将黄油和炼乳混合均匀
10.
4个面皮上均匀的刷上炼乳酱
11.
将4份面皮堆叠起来
12.
用刮刀切成8等分
13.
横在放进阳晨6寸中空模中开始二发，36度湿度70%
14.
发酵8分满取出再次刷一遍炼乳酱撒上杏仁片
15.
放入预热好的烤箱180度20分钟上色加盖锡纸，出炉取出晾凉就可以啦！
16.
成品图
17.
成品图
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