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文蛤蒸蛋

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需要食材

    • 文蛤
    • 香葱
    • 鸡蛋
    • 料酒
    • 生抽
    • 盐
    • 香油

做法步骤

1.

文蛤放入水里浸泡一会儿， 用牙刷把外壳刷干净

文蛤蒸蛋,文蛤放入水里浸泡一会儿， 用牙刷把外壳刷干净

2.

锅里放水加姜片煮开后放入文蛤加点料酒一起煮到开口， 把文蛤捞出沥干水分放入浅碗里，煮的水不要倒掉留着。

文蛤蒸蛋,锅里放水加姜片煮开后放入文蛤加点料酒一起煮到开口， 把文蛤捞出沥干水分放入浅碗里，煮的水不要倒掉留着。

3.

鸡蛋打散加点盐调味，加点料酒。

文蛤蒸蛋,鸡蛋打散加点盐调味，加点料酒。

4.

等煮文蛤的水温热时，加入蛋液里搅匀，按1:1的比例。

文蛤蒸蛋,等煮文蛤的水温热时，加入蛋液里搅匀，按1:1的比例。

5.

锅里水开后放入蒸笼里开盖蒸到边缘泛白，再盖上盖子蒸7分钟。

文蛤蒸蛋,锅里水开后放入蒸笼里开盖蒸到边缘泛白，再盖上盖子蒸7分钟。

6.

撒上葱花，加点生抽，烧热点香油淋在葱花上即可。

文蛤蒸蛋, 撒上葱花，加点生抽，烧热点香油淋在葱花上即可。

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该菜谱创建于: 2015年05月14日 05:38
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