文蛤蒸蛋—试问如此嫩滑的蒸蛋谁不爱
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文蛤蒸鸡蛋，是一道非常鲜美又营养的菜，非常适合老人和小孩食用。文蛤的鲜美加上鸡蛋的嫩滑，恰到好处，完美的搭配。而且做法极其简单，强烈建议大家尝试。
需要食材
-
- 文蛤 1斤
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- 鸡蛋 3个
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- 葱姜 少许
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- 生抽 1勺
-
- 芝麻油 1勺
做法步骤
1.
·食材· 【主料】：文蛤 1斤|鸡蛋 3个 【辅料】:葱姜 少许|生抽 1勺|芝麻油 1勺
2.
水开倒入姜丝、蛤蜊，煮开捞出备用。
3.
鸡蛋打散后过筛。
4.
加入蛋液1.5倍的水（也可以加入煮蛤蜊的水），拌匀。
5.
蛤蜊肉铺在盘底（也可以连壳放入），缓慢倒入蛋液。
6.
盖上保鲜膜，冷水入锅，大火蒸12分钟。
7.
淋入适量生抽、芝麻油，撒少许葱花即可。
8.
淋入适量生抽、芝麻油，撒少许葱花即可。
9.
一碗冒着热气的文蛤蒸蛋，就这么捞起一勺，足以温暖你的心。
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