超滑嫩水蒸蛋
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这款蒸蛋加入了苋菜汁、红苋菜含铁成分比菠菜高三倍、我今天只添加了汁、把苋菜剁碎加入鸡蛋一起蒸也可以，非常滑嫩朵朵吃了两个
需要食材
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 红苋菜
- 几根
-
- 盐
- 1g
-
- 温水
- 70克
做法步骤
1.
准备食材
2.
红苋菜洗干净切段备用
3.
碗里放点热水搅拌会有红红的汤汁流出来
4.
鸡蛋打入碗中
5.
手动打散
6.
红苋菜汁加入适量温水，加入鸡蛋液中搅拌均匀、比例大概是1.5:1再加点盐搅拌均匀
7.
然后过筛、这点不要偷懒，我过了两次筛超级细腻出来的鸡蛋羹
8.
过筛后的蛋液无气泡
9.
用保鲜膜包好、表面插几个小孔
10.
做开水后放上蛋液，
11.
小火蒸10分钟关火闷两三分钟，蒸出来的鸡蛋非常细腻
12.
可以给宝宝做个造型看起来更可爱
13.
或者直接放点生抽和香油就可以开吃了、
小贴士
- 蒸鸡蛋一定小火，这样不容易老也不会有大气泡，
- 过筛这步很重要要想做出嫩的鸡蛋羹这步必不可少
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