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文蛤蒸蛋

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需要食材

    • 文蛤
    • 适量
    • 鸡蛋
    • 两个
    • 小葱
    • 少许
    • 盐
    • 少许
    • 蒸鱼豉油
    • 少许

做法步骤

1.

新鲜的蛤蜊洗净表面的泥沙，准备一锅开水，下入葱段、姜片，加入少许盐和料酒

文蛤蒸蛋,新鲜的蛤蜊洗净表面的泥沙，准备一锅开水，下入葱段、姜片，加入少许盐和料酒

2.

把蛤蜊倒入锅中，开口一只夹出一只，煮蛤蜊的汤水晾凉

文蛤蒸蛋,把蛤蜊倒入锅中，开口一只夹出一只，煮蛤蜊的汤水晾凉

3.

直到全部开口夹出

文蛤蒸蛋,直到全部开口夹出

4.

再清洗干净，摆在盘中

文蛤蒸蛋,再清洗干净，摆在盘中

5.

碗中打入两个鸡蛋，加一小半勺盐，搅拌均匀

文蛤蒸蛋,碗中打入两个鸡蛋，加一小半勺盐，搅拌均匀

6.

把煮蛤蜊的汤水过滤干净，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀

文蛤蒸蛋,把煮蛤蜊的汤水过滤干净，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀

7.

然后把搅拌好的蛋糊过滤到蒸蛤蜊的盘中

文蛤蒸蛋,然后把搅拌好的蛋糊过滤到蒸蛤蜊的盘中

8.

上锅大火烧开转中小火蒸十分钟，关火焖两分钟即可。

文蛤蒸蛋,上锅大火烧开转中小火蒸十分钟，关火焖两分钟即可。

9.

出锅

文蛤蒸蛋,出锅

10.

撒上葱花

文蛤蒸蛋,撒上葱花

11.

淋上适量的蒸鱼豉油

文蛤蒸蛋,淋上适量的蒸鱼豉油

12.

营养又美味，慢慢享用吧。

文蛤蒸蛋,营养又美味，慢慢享用吧。

小贴士

  1. 蛤蜊没开口的不能吃了。

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该菜谱创建于: 2017年09月03日 13:29
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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