刀削面
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需要食材
-
- 面粉
- 600G
-
- 油
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 葱
- 适量
-
- 胡椒粉
- 适量
-
- 香油
- 适量
-
- 花椒粉
- 适量
-
- 红绿辣椒
- 适量
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 西红柿
- 适量
做法步骤
1.
小巧的削面刀
2.
用凉水和面，先一点点加水，边倒水边用搅拌，呈雪花片状，再揉在一起，稍硬一点。醒20分钟左右。削面前搓成长筒形
3.
锅里水宽一点，烧开后，一只手托住面团，另一只手拿削面刀，沿面团的上端到尾端、由一侧到别一侧将面一片一片地削到开水锅内
4.
点一点儿凉水，水开后就可以捞出来了。
5.
捞面
小贴士
- 浇面条的调汁儿，做自己喜欢的就可以了。
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- Qiuyue0815
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