牛肉炖菜
需要食材
-
- 牛肉
- 2斤半左右
-
- 炖肉包
- 1个
-
- 葱姜蒜
-
- 十三香
-
- 生抽
-
- 老抽
-
- 白糖
- 少许
-
- 胡椒粉
- 少许
-
- 桂皮
- 少许
-
- 大料(即八角)
-
- 陈皮
- 少许
-
- 食用油
- 少许
做法步骤
1.
将牛肉切块,用冷水泡出血水,多泡几次
3.
冷水放入泡好的牛肉,加上少许姜片放入料酒
4.
煮开后,再煮两三分钟
5.
煮好后,冲洗干净血沫
6.
上炒锅,放油加热
7.
油八成热后放入备好的葱姜蒜,小火慢煎
8.
将葱姜蒜煎成这样,捞出
9.
放入大料和桂皮
10.
出香后倒入煮好的牛肉,尽量将牛肉控干净水,以免蹦油,然后放少许糖,大概一小勺,放少许料酒,放盐,根据口味放,建议放咸一些
12.
砂锅用另外一个火煮开水备用
13.
煮开水后将炒好的牛肉倒入沙锅内,
14.
换了个大锅炖,这是炖了两个小时后的样子,炖至肉烂就可以了,也可以在电高压锅内炖
15.
炖好的牛肉放凉,分别装盒,日后,吃炖菜的时候,拿出来一份,倒入砂锅内,放入各种喜欢的蔬菜,就成了牛肉炖菜,也可以煮面条吃哦
16.
这是我们吃炖菜时的图片
小贴士
- 肉炖咸,再炖菜的时候就可以不用放盐了,当然要根据你放的菜的多少决定
- 这个可以一次炖多些,方便上班的家庭,下班后,可以很快就做好饭菜,对于冬天来说,吃顿菜很暖和哦
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册