奶油炖菜
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一到冬天就觉得热量消耗很快，相信这份热气腾腾的奶油炖菜一定可以让你热量爆棚，单身狗随时都拥有热被窝！做奶油炖菜除了要用牛奶，还需单独煮个奶油汁加进去，出锅最好再淋上鲜奶油，吃起来才会顺滑香浓。这汤汁拌白饭，简直太完美了！
需要食材
-
- 去骨鸡腿肉
- 3块
-
- 牛奶
- 500毫升
-
- 鲜奶油
- 150毫升
-
- 面粉
- 40克
-
- 胡萝卜
- 1根
-
- 土豆
- 1个
-
- 白洋葱
- 1个（约200克）
-
- 西兰花
- 适量
-
- 蘑菇
- 适量
-
- 黄油
- 适量
-
- 白葡萄酒
- 适量
-
- 橄榄油
- 适量
-
- 生粉
- 适量
-
- 黑胡椒碎
- 适量
-
- 盐
- 适量
做法步骤
2.
1根胡萝卜、1个土豆滚刀切块，1个白洋葱切小块，蘑菇切片，西兰花分成小朵后焯水、过凉备用；
3.
3块去骨鸡腿肉切成适口大小，撒少许黑胡椒碎、淋白葡萄酒、加生粉抓匀，腌渍15分钟，然后橄榄油热锅，下鸡肉煎至两面微黄，盛出；
4.
另起油锅，将胡萝卜、土豆、洋葱、蘑菇炒至断生，加适量盐、150毫升牛奶，煮沸后加水没过食材，大火烧开，放入鸡肉，转中小火炖上20分钟；
5.
同时，另起一锅下黄油、面粉，炒至融化，泛起小泡泡时倒入350毫升牛奶，煮沸成奶油汁；
6.
将奶油汁加入炖锅中，持续搅拌至浓稠，下西兰花稍煮片刻，出锅前淋上150毫升鲜奶油，重新煮开，即可出锅。
小贴士
- 炖煮的时候，需要用小勺子不时搅动，避免糊锅。
- 调好的面糊，要慢慢地倒进锅里，充分融合，汤汁才会更细滑。
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