最爱的那碗砂锅炖菜
收藏菜谱
加入专辑
砂锅，传说是尧帝发明了砂锅，至今已经有几千年的历史。它经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。 砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。而且砂锅传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾
需要食材
-
- 五花肉
- 50g
-
- 土豆
- 150g
-
- 白菜
- 250g
-
- 豆腐
- 100g
-
- 粉条
- 100g
-
- 葱姜蒜
- 适量
-
- 老抽
- 适量
-
- 食用油
- 适量
-
- 盐
- 少许
做法步骤
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 林妈爱美食
+ 关注
美食，让生活更美好！
-
95
菜谱 -
417
粉丝 -
27
关注
