玫瑰八宝饭
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需要食材
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- 糯米200克
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- 玫瑰酱100克
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- 核桃2个
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- 葡萄干10克
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- 枸杞6粒
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- 红枣1个
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- 山楂条5克
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- 白糖15克
做法步骤
1.
葡萄干，枸杞，红枣洗净泡水约半小时
2.
糯米提前浸泡1小时，锅里倒水烧开，下入糯米大火煮开
3.
转小火煮5分钟，大约煮至5成熟，捞出沥水，放在盆里放凉备用
4.
倒入玫瑰酱，加入白糖，搅拌均匀成玫瑰糯米
5.
取一个圆碗，在碗里抹一层薄薄的油，将葡萄干，红枣，山楂条，枸杞，核桃铺在碗底
6.
用勺子将玫瑰糯米轻轻的倒入碗里，用勺子压紧压平表面
7.
在碗上盖一层保鲜膜，放入蒸锅中小火蒸30分钟即可
8.
蒸好后，取一个盘子，快速翻碗倒出八宝饭即可
小贴士
- 糯米提前泡水更易熟，但不能泡太久，否则失去筋道。
- 用水煮5成熟，和直接蒸不同，这种方法更好掌握，而且软糯不失筋道口感。
- 碗重要提前刷层薄薄的油，这样翻碗的时候糯米可以完全型好的倒出。
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