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椒盐脆皮小土豆

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需要食材

    • 小土豆
    • 500克
    • 色拉油
    • 2汤勺
    • 椒盐
    • 适量
    • 葱花
    • 少许

做法步骤

1.

小土豆，清洗干净，备用，用压力锅或蒸锅将土豆蒸熟，蒸得熟一些才好吃；

椒盐脆皮小土豆,小土豆，清洗干净，备用，用压力锅或蒸锅将土豆蒸熟，蒸得熟一些才好吃；

2.

土豆取出稍凉，用菜刀平面轻轻压扁

椒盐脆皮小土豆,土豆取出稍凉，用菜刀平面轻轻压扁

3.

平底锅加2汤勺油，将土豆放进去用中大火煎制

椒盐脆皮小土豆,平底锅加2汤勺油，将土豆放进去用中大火煎制

4.

一面煎透再翻面，直到两面煎至金黄

椒盐脆皮小土豆,一面煎透再翻面，直到两面煎至金黄

5.

撒椒盐，使其均匀沾上，出锅后撒少许葱花即可

椒盐脆皮小土豆,撒椒盐，使其均匀沾上，出锅后撒少许葱花即可

小贴士

  1. 土豆蒸熟后要取出凉却，这样不易压崩，同时表皮也会干爽，煎制时不会爆油。
  2. 土豆要挑没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削，皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好，不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。

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该菜谱创建于: 2013年06月20日 18:10
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