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排骨年糕

排骨年糕

需要食材

    • 连骨大排
    • 一块
    • 年糕
    • 半包
    • 甜面酱
    • 少许
    • 料酒
    • 适量
    • 少许
    • 酱油
    • 少许
    • 砂糖
    • 少许
    • 面包渣
    • 若干
    • 粉芡
    • 若干
    • 鸡蛋
    • 一个
    • 胡椒粉
    • 适量
    • 适量
    • 番茄酱

做法步骤

1.

料酒 酱油 胡椒粉腌制大排

排骨年糕,用料酒 姜 酱油 胡椒粉腌制大排

2.

将腌制好的大排裹上淀粉 沾鸡蛋 滚上面包渣

排骨年糕,将腌制好的大排裹上淀粉 沾鸡蛋 滚上面包渣

3.

油锅烧至八成热 下锅炸六秒

排骨年糕,油锅烧至八成热 下锅炸六秒

4.

另入三成油温锅 小火慢炸至熟

排骨年糕,另入三成油温锅 小火慢炸至熟

5.

如果把握不准 可以切开看看

排骨年糕,如果把握不准 可以切开看看

6.

年糕小火炸熟

排骨年糕,年糕小火炸熟

7.

用面酱 酱油 糖 黑胡椒 调制自己喜欢的味道 加入水淀粉 入锅熬至粘稠 喜欢辣的 可以在这里加入泡椒末

排骨年糕,用面酱 酱油 糖 黑胡椒 调制自己喜欢的味道 加入水淀粉 入锅熬至粘稠 喜欢辣的 可以在这里加入泡椒末

8.

将年糕 大排装盘 淋上自制酱料以及番茄酱 就可以享受两种口味

排骨年糕,将年糕 大排装盘 淋上自制酱料以及番茄酱 就可以享受两种口味

9.

完成

排骨年糕,完成

小贴士

  1. 蘸料可以选择自制的甜面酱的 也可以选择番茄酱 还可以用酱油和胡椒粉调制上海辣酱油 或者椒盐 甚至果酱 只要是自己喜欢都OK
  • ~@ 蕨の籽 @~

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